El Jamón serrano, con su sabor salado y ligeramente ahumado, es el ingrediente principal de estas croquetas. Se mezcla con una masa cremosa y se fríe hasta que queda crujiente por fuera y suave por dentro.
Combinación perfecta entre texturas y sabores
La textura de las croquetas de jamón serrano es algo que las hace únicas. Al morderlas podrás sentir la crujiente capa exterior y luego la suave y cremosa masa que se deshace en la boca.
Si eres un amante del jamón serrano, no puedes dejar pasar la oportunidad de probar estas croquetas. Son ideales para compartir con amigos o para disfrutar como aperitivo antes de la cena. ¡Anímate a prepararlas en casa y sorprende a todos con esta deliciosa receta!
Croquetas de Jamón Serrano
Ingredientes
Preparación: 90 minutos
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 100g mantequilla
- 300g Jamón serrano Luar
- 3 huevos
- 1 lt de leche
- 1 rama perejil
- 100g de harina
- pan rallado
- aceite de oliva
Así lo preparamos
- Pica la cebolla y el diente de ajo
- Corta la mantequilla en dados y ponla a calentar; agrega cebolla y ajo y el Jamón serrano Luar picado
- Añade la mitad de la harina y mueve constantemente para evitar que se hagan grumos
- Salpimienta y vierte la leche caliente poco a poco hasta obtener una salsa espesa; retira del fuego
- Trabaja la masa durante 20 minutos y extiéndela en una fuente rociada con aceite en aerosol; espolvorea con perejil picado y deja enfriar
- Corta la masa y moldea las croquetas. Pásalas por harina, luego por el huevo batido y el pan rallado, y fríe las croquetas en aceite caliente
- Cuando estén doradas, retirarlas de la sartén y escurre el exceso de aceite en un plato con papel absorbente
- Sirve las croquetas y adórnalas con unas ramitas de perejil
| La salsa bechamel no puede hacerse deprisa. Un vez hechas las croquetas, déjalas reposar al menos durante tres horas. Lo importante es trabajar la masa a conciencia. |
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